咖啡人

雖說各家的手法

總會因為沖煮理念不同

而有些許的差異

但是悶蒸超過2分鐘的店家

稀奇了吧！！

但

喝下去的口感依舊豐富！！

老闆在沖煮的過程維持一定的水位高度

鎖住明確的風味

整體“舒適，甘甜，層次分明，香氣明確，餘韻持久綿長”

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這裡的咖啡豆擁有明確的香氣

要有一定經驗的烘焙師

才能展現

而且不僅香氣明確

這裡的咖啡還很甜

然後筆者個人認為''做甜''

要比做香氣難！

更何況是兩者並存，又要找到平衡點

這要非常有經驗才行！

厲害！

好咖啡！值得推薦！
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以下為我當天所喝到的味道

瓜地馬拉-基切省-珍珠珮拉莊園-水洗
酒感，水果mix，奇異果，黑櫻桃，焦糖，咖啡糖，黑糖，偉特糖，奶油

印尼-蘇門答臘-亞齊-托帕石小農
新鮮杉木，松木，甜木頭，檀香，焦糖，黑糖，奶油，咖啡糖，偉特糖

冰滴
花香，佛手柑，柑橘類，水果，莓果類，小紅莓，巧克力，堅果類，核桃

店家資訊：
原豆空間 12號咖啡館

地址： 新竹縣竹北市嘉豐一街12號1樓
電話： 0937 429 790