MR.DODO自家烘焙咖啡館【桃園市-平鎮區】
即便是同產區同莊園的豆子
只要烘焙手法不同
只要沖煮方式不同
味道就會不同
這就是咖啡有趣的地方
也是為何人們會熱衷於探索咖啡的理由
然而咖啡的世界裡千變萬化
每位咖啡人
依照著自己的想法
沖煮出一杯
屬於他們的特色給人們
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MR.DODO的烘焙方式是大火大風門
這是為了保留原本屬於咖啡豆裡的味道
所產生出來的烘焙法
又由於老闆烘焙手法純熟
豆子保留了大量的果香與花香(酵素類香氣)
再加上沖煮方式穩定
這裡的味道清爽飽滿、香氣十足!
不燥不澀!餘韻持久!好喝!!
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以下為我當天所喝到的味道
哥斯大黎加-El Canal大道(蜜處理)--賽風沖煮
堅果類香氣/開心果,紅糖,蜂蜜,可可
溫潤滑順的口感
餘韻可可、蜂蜜
body滑順
NT150
肯亞AA--賽風沖煮
水果酸香/紅莓果,柑橘類,烏梅汁,熟成水果汁,尾特糖,甘蔗
餘韻烏梅汁
酸質複雜,酸甜拉扯
body滑順
NT130
衣索比亞-(日曬)耶加雪菲--手沖
花果香/藍莓,蜂蜜,熟成果汁,烏梅汁,紅酒感
餘韻熟成果汁和紅酒
NT130
店家資訊:
Mr.DODO豆豆先生自家烘焙咖啡館
地址:桃園市平鎮市振平街3號
電話:(03)468-3606
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