咖啡人

鼻頭忽然被一股咖啡淡香所吸引！

環顧四周ʕ·ᴥ·　ʔʕ　·ᴥ·ʔ

菲瑪咖啡館就在街旁靜靜佇著

二話不說我就推門進去了XD

菲瑪咖啡館是以自家烘培與擁有FAEMA咖啡機著稱的咖啡館

原先我以為這次來就主要朝聖上述兩點

但沒想到真正令我驚訝的是老闆的沖泡方式

我們知道
水溫高，可以沖出大量香氣
水溫低，出來的咖啡比較甜

這兩者要互相結合，勢必要有一定的技巧

而菲瑪的老闆就是箇中高手

沖出來的咖啡細膩香甜，溫順平滑！
再配合由老闆烘焙出來的咖啡，味道酸甜拉扯，動態活潑！

實在驚人！！！

與老闆淺談後，發覺老闆的咖啡知識量非常龐大，功夫下的之深，非常扎實！

聊天中我頗喜歡老闆所說的一句話：
"每一個咖啡館的老闆，都有他的手法，不要太執著咖啡裡面有甚麼味道，要去享受喝咖啡的感覺！"

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以下為我當天所喝到的味道

肯亞-花香，莓果香/莓果，烏梅汁，溫潤平滑的口感，一層一層襲來的口感，覆盆子莓果茶尾韻
NT150

哥斯大黎加-堅果香/堅果感，巧克力甜感，溫潤酸香，wakamoto味/堅果感尾韻
NT150

P.S
其實我喝了4杯，但因為前面有沾到重口味的東西，所以味覺有被影響！
還有太臨時，所以沒帶相機，手機拍照請見諒！

店家資訊：
菲瑪咖啡‧自家烘焙咖啡館

地址：新北市永和區仁愛路300號
電話：(02)8660-8863

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