咖啡人

烘焙者咖啡在台北已經20多年！

從一開始的小店小團隊，到現在的好幾間分店，以及許多家咖啡館都引進烘焙者的豆子

這背後的龐大客群，不難想像這間老字號咖啡館的實力

題外話，入內後最吸引我目光的是吧台正在使用Syphon沖煮單品

因為Syphon是需要相當經驗才能夠使用得當的沖泡法

水溫、時間、攪拌、研磨度，每一支豆子都不一樣，必須要抓的恰到好處，才能顯出豆子本身特有的風味

Syphon的口感帶有義式咖啡的濃郁、手沖咖啡的層次感，非常適合用來沖煮單品咖啡

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以下為我當天所喝到的味道

衣索比亞-西達摩(水洗)-白花香，柑橘香/柑橘味，萊姆，蜜桃水果，熱帶水果酸香，熟成果汁感/清亮愉悅的酸值，水果汁口感收尾
NT180一杯

瓜地馬拉-花神-煙燻香，木頭香，奶油香/煙燻感，堅果感，可可甜感/巧克力尾韻，些許煙燻味
NT180一杯

肯亞AA-莓果香/熱帶水果酸香，紅莓果，烏梅汁口感/黑醋栗尾韻，微微酒感
NT180一杯

店家資訊：
烘焙者咖啡(永康店)
烘焙者咖啡- 總公司

地址：台北市金華街243巷7號
電話：(02)2322-3835

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