咖啡人

這就是咖啡有趣的地方
也是為何人們會熱衷於探索咖啡的理由

然而咖啡的世界裡千變萬化
每位咖啡人
依照著自己的想法
沖煮出一杯
屬於他們的特色給人們

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MR.DODO的烘焙方式是大火大風門
這是為了保留原本屬於咖啡豆裡的味道
所產生出來的烘焙法

又由於老闆烘焙手法純熟
豆子保留了大量的果香與花香(酵素類香氣)
再加上沖煮方式穩定
這裡的味道清爽飽滿、香氣十足！
不燥不澀！餘韻持久！好喝！！

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以下為我當天所喝到的味道

哥斯大黎加-El Canal大道（蜜處理）--賽風沖煮
堅果類香氣/開心果，紅糖，蜂蜜，可可
溫潤滑順的口感
餘韻可可、蜂蜜
body滑順
NT150

肯亞AA--賽風沖煮
水果酸香/紅莓果，柑橘類，烏梅汁，熟成水果汁，尾特糖，甘蔗
餘韻烏梅汁
酸質複雜，酸甜拉扯
body滑順
NT130

衣索比亞-（日曬）耶加雪菲--手沖
花果香/藍莓，蜂蜜，熟成果汁，烏梅汁，紅酒感
餘韻熟成果汁和紅酒
NT130

店家資訊：
Mr.DODO豆豆先生自家烘焙咖啡館

地址：桃園市平鎮市振平街3號
電話：(03)468-3606

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