烘焙者咖啡館【台北市-永康】

坐落永康街角一隅

悠閒午後裡的它,彷彿散發著誘人的咖啡香氣

烘焙者咖啡在台北已經20多年!

從一開始的小店小團隊,到現在的好幾間分店,以及許多家咖啡館都引進烘焙者的豆子

這背後的龐大客群,不難想像這間老字號咖啡館的實力

題外話,入內後最吸引我目光的是吧台正在使用Syphon沖煮單品

因為Syphon是需要相當經驗才能夠使用得當的沖泡法

水溫、時間、攪拌、研磨度,每一支豆子都不一樣,必須要抓的恰到好處,才能顯出豆子本身特有的風味

Syphon的口感帶有義式咖啡的濃郁、手沖咖啡的層次感,非常適合用來沖煮單品咖啡

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以下為我當天所喝到的味道

衣索比亞-西達摩(水洗)-白花香,柑橘香/柑橘味,萊姆,蜜桃水果,熱帶水果酸香,熟成果汁感/清亮愉悅的酸值,水果汁口感收尾
NT180一杯

瓜地馬拉-花神-煙燻香,木頭香,奶油香/煙燻感,堅果感,可可甜感/巧克力尾韻,些許煙燻味
NT180一杯

肯亞AA-莓果香/熱帶水果酸香,紅莓果,烏梅汁口感/黑醋栗尾韻,微微酒感
NT180一杯

店家資訊:
烘焙者咖啡(永康店)
烘焙者咖啡- 總公司

地址:台北市金華街243巷7號
電話:(02)2322-3835

 

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